Коптильня

 Обновлено: 02.07.2018 г.

Коптильни для дачи или загородного дома – это варианты конструкций, предназначенные для приготовления вкусной рыбы и мяса на гриле, техническая возможность создавать шедевры кулинарного искусства.

Сложности выбора

На сегодня существуют разные виды устройств для холодного и горячего копчения, а также стационарные и мобильные модели. В зависимости от выбранного ресурса различают варианты, функционирующие от:

• Электричества;
• Газа;
• Угля.

Отличаются такие модели и типом конструкции. Последняя является наиболее экологичной установкой, так как в основе генератора огня используется натуральная древесина. Ее прогорание дает отличный дым и жар, который способствует скорейшему приготовлению блюд. Стационарная угольная установка оборудована посредством очага, штольни, дымохода. Первые два варианта портативные и компактные. Электрические аналоги создают дым за счет нагревательного элемента, работающего от электричества. Задымление в газовом аппарате происходит вследствие разогрева на горелке камней вулканического происхождения.

Процесс горячего и холодного копчения осуществляется посредством регулировки температуры дыма. Первый способ реализуется посредством обработки продуктов горячим дымом, ввиду чего рыба и мясо будут готовы за 40-120 минут. Правда срок годности таких блюд не более 2 суток. Второй вариант по временным рамкам может растянуться на 2 дня. За счет большой толщины стенок создается нужный термоэффект. Но температура дыма для приготовления мяса должна не превышать 25 градусов, для рыбы – это показатель в 40 градусов. Материал для изготовления устройств – прочный металл.

Кого заинтересует покупка?

Мы единственные, кто в Москве предлагает купить коптильню по приемлемой цене, имеются в ассортименте модели с технологией холодного или горячего копчения. Подобная покупка актуальна как для частных лиц, так и тех, кто делает на этом бизнес. Идея простая и прибыльная. Закупка мяса или рыбы по ценам товаропроизводителя позволит с минимальными затратами на топливо создавать различные деликатесы, а потом поднимать прибыль в 2-3 раза превышающую расход. Это экономически оправданное решение для:

• Собственного цеха;
• Ресторана или закусочной;
• Загородного мини-отеля.

Многие не скупятся на покупку такого приспособления и для дачи.

Целесообразность приобретения конструкции в готовом виде в комплектации стандарт оправдана в сравнении с самодельными аналогами. Во-первых, фабричный агрегат менее энергозатратный. Во-вторых, он меньше загрязняет окружающую среду гарью и копотью. В-третьих, он более удобный в эксплуатации, так как не несет в себе опасность взрыва даже в случае нарушения технологии и при его эксплуатации проще уберечься от ожогов, чего не скажешь о самодельных аналогах. В-четвертых, производственный образец более комплектный. В нем есть нужные крючки и поддон.

Наши возможности безграничны

В Москве только мы на столь выгодных условиях предлагаем устройства для горячего и холодного копчения. Порадует и сопутствующий сервис:

• Консультации при выборе;
• Доставки;
• Помощи в наладке работы.

Обращайтесь к нам.